بسته بندی

بیوسنسورها در بسته بندی هوشمند گوشت استفاده میشوند.

این سیستم یک سیستم انالیزی ترکیبی است که در اشکارسازی – ذخیره و تحلیل اطلاعات حاصل از یک واکنش زیستی نقش دارد.

(Yam et al., 2005 K.L. Yam, P.T. Takhistov and J. Miltz, Intelligent packaging: concepts and applications, Journal of Food Science 70 (2005), pp. 1–10.Yam, Takhistov, & Miltz, 2005)

این دستگاهها شامل بیو گیرنده های ویژه برای هدف آنالیزو تبدیل سیستمهای بیولوژیکال به پاسخهای الکتریکی کمی است.

این بیوگیرنده ها از جنس مواد آلی مثل آنزیمها – آنتی ژنها – میکروبها -  هورمونها و اسیدهای نوکلوئیک میباشد.

مبدلها نیز الکتروشیمیایی – اپتیکال  و کالری متریک میباشند.

بیوسنسورها از لحاظ اقتصادی هنوز به صرفه و قابل توجیه نستند .

در حال حاضراز 2 بیوسنسور موجود یکی ToxinGuard™ است که از جنس آنتی بادی در پایه پلی اتیلن می باشد و قادر به شناسایی موارد زیر است:

 Campylobacter sp., E. coli 0517 and Listeria sp Salmonella sp.,

. (Bodenhammer, 2002 Bodenhammer, W. T. (2002). Method and apparatus for selective biological material detection. US Patent 6376204.Bodenhammer, 2002 and Bodenhammer et al., 2004).

و دیگری The Food Sentinel System™ (SIRA Technologies, California, USA)

می باشد که قادر به شناسایی آلودگی از طریق واکنشهای ایمونولوژیکی که در بارکد رخ میدهد.این بارکد توسط باکتریهای آلوده کننده غیر قابل خواندن است .

این سیستم ها در آینده ما را در ارائه بهتر محصول با کیفیت ثابت و مطلوب کمک خواهند کرد.

Siencedirect.com